Хворост чаще всего жарят в достаточно большом количестве масла. А в этот раз я предлагаю испечь хворост из слоёного теста в аэрогриле. Рецепт очень простой и при этом удачный. Ведь тесто используется покупное, а значит не придётся тратить время на замешивание теста. Выпекается хворост в аэрогриле без добавления масла, а получается воздушным, аппетитным, приятно похрустывающим. Просто и вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовим ингредиенты. Хворост можно сформировать как из слоёного дрожжевого теста (его я и использовала), так и из слоёного бездрожжевого теста. Предварительно тесто нужно разморозить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, тогда его можно будет легко раскатывать.
Шаг 2 из 12:
Яйцо разбиваем в стакан, взбиваем до однородности вилкой.
Шаг 3 из 12:
На поверхность, присыпанную мукой, выкладываем разморозившийся пласт слоёного теста, раскатываем его скалкой в одном направлении до толщины примерно 3 миллиметра
Шаг 4 из 12:
Нарезаем раскатанное тесто на полоски. Из одного пласта теста у меня получились 20 полосок размером ориентировочно 3 сантиметра на 12 сантиметров. На фото у меня только 10 полосок.
Шаг 5 из 12:
В центре каждой полоски делаем разрез.
Шаг 6 из 12:
Для формирования хвороста берём один конец полоски и просовываем его через отверстие в центре, выворачивая на прежнее место. Постепенно формируем заготовки хвороста из всех полосок из слоёного теста.
Шаг 7 из 12:
Чашу аэрогриля застилаем пергаментом. Столько полосок теста, сколько у вас одновременно поместятся в чашу аэрогриля, смазываем взбитым яйцом. Заготовки хвороста, смазанные яйцом, на небольшом расстоянии друг от друга выкладываем в застеленную чашу аэрогриля. У меня одновременно в чашу аэрогриля помещаются 5 полосок, поэтому весь хворост я выпекала в 4 этапа.
Шаг 8 из 12:
Сверху каждую заготовку хвороста посыпаем 1-2 щепотками сахара. Отправляем чашу в аэрогриль.
Шаг 9 из 12:
Остальные заготовки хвороста я накрыла целлофановым пакетом, чтобы слоёное тесто не заветривалось.
Шаг 10 из 12:
Аэрогриль включаем на 170 градусов, время устанавливаем - 15 минут. Через 8 минут с начала запекания достаём чашу из аэрогриля, хворост переворачиваем, снова отправляем чашу в аэрогриль. Выпекаем хворост оставшиеся 7 минут. Слоёное тесто должно стать приятного золотистого цвета. Я готовила в аэрогриле мощностью 1400 Ватт, хворост за 15 минут стал воздушным, аппетитным.
Шаг 11 из 12:
Готовый хворост перекладываем из чаши аэрогриля на тарелку. Постепенно готовим в аэрогриле оставшиеся заготовки хвороста из слоёного теста, не забывая перед выпечкой смазывать их яйцом и посыпать сахаром. Остывший хворост присыпаем сахарной пудрой.
Шаг 12 из 12:
Воздушный, хрустящий, вкусный хворост, приготовленный из слоёного теста в аэрогриле, можно подать и к чаю, и к кофе.
Приятного чаепития!