Сегодня хочу поделиться рецептом запечённого мяса свинины в фольге с киви. Мясо, приготовленное таким способом, необычайно нежное и имеет неповторимый вкус. А всё благодаря киви - этот фрукт действует на мясо как маринад, размягчая мясные волокна. Таким способом можно приготовить не только свинину, но и говядину и баранину.
Ингредиенты
Для приготовления свинины в фольге с киви понадобится:
свинина (у меня шея) - 2 кг;
киви - 400 г;
соль, специи - по вкусу.
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Киви промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками. Целый кусок свинины промыть в холодной воде, посолить и поперчить по вкусу. По всей поверхности мясного кусочка сделать надрезы-кармашки. В каждый "кармашек" вложить дольку киви. Сверху обмазать кусочек мяса оставшейся мякотью киви.
Шаг 2 из 6:
Нашпигованное мясо поставить на 2-3 часа, можно на ночь, в холодильник.
Шаг 3 из 6:
По прошествии времени достать мясо и завернуть его в фольгу вместе с крупными кусочками киви.
Шаг 4 из 6:
Запекать свинину с киви в течение 80-100 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Шаг 5 из 6:
Готовое мясо достать из духовки, вынуть из фольги.
Шаг 6 из 6:
Свинину с киви можно подавать горячим, в качестве основного блюда или в полностью остывшем, в виде мясной нарезки.
Приятного аппетита!