Картофельные котлеты готовятся достаточно просто. Их можно подать и в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице, и в качестве основного блюда, дополнив различными соусами или овощами. Чаще всего котлеты из картошки жарят на сковороде или запекают в духовке. А в этот раз я предлагаю сформировать котлеты из картофельного пюре с добавлением жареного лука, а затем запечь их в аэрогриле. Картофельные котлеты получаются вкусными, нежными, сытными. В процессе приготовления в аэрогриле они покрываются аппетитной золотистой корочки. Отличное повседневное блюдо, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Картошку очищаем. Если картофель крупный, разрезаем его на несколько частей, выкладываем в кастрюлю, сразу заливаем полностью водой, по вкусу солим и ставим на сильный огонь. После закипания, уменьшив огонь, варим картошку до готовности (минут 25, готовый картофель должен легко прокалываться вилкой).
Шаг 2 из 9:
Из кастрюли со сварившейся картошкой сливаем всю воду. Разминаем картофель толкушкой до получения однородного пюре. Даём картофельному пюре остыть.
Шаг 3 из 9:
Очищаем лук, нарезаем мелко и выкладываем в сковороду, в которой уже прогрелось растительное масло. Обжариваем лук на среднем огне, иногда помешивая, до золотистого цвета (ориентировочно в течение 4-5 минут). Убираем сковороду с огня, даём луку немного остыть.
Шаг 4 из 9:
К остывшему картофельному пюре добавляем остывший жареный лук, сырое яйцо, чёрный молотый перец, тщательно перемешиваем. Если нужно, досаливаем.
Шаг 5 из 9:
Всыпаем в картофельное пюре 2 столовых ложки муки, перемешиваем до однородности. Затем добавляем 1 столовую муки, перемешиваем. Итоговое картофельное тесто должно получиться вязким, если сжать его в руке, оно будет держать форму. Я для получения картофельного теста нужной консистенции в общей сложности добавила 3 столовых ложки муки. Но, если необходимо, можете добавить ещё 0,5-1 столовую ложку муки.
Шаг 6 из 9:
Зрительно делим картофельное тесто на 6 равных частей. Смачиваем руки водой. Вначале из одной части теста формируем круглую картофельную котлету, затем сразу выкладываем на тарелку с панировочными сухарями и обваливаем в сухарях со всех сторон.
Шаг 7 из 9:
Котлету, сформированную из картофельного пюре и обваленную в муке, выкладываем в чашу аэрогриля, застеленную пергаментом. Аналогично, не забывая смачивать руки водой, формируем столько котлет, сколько у вас одновременно поместятся в чашу аэрогриля (у меня поместились 3 котлеты). Отправляем чашу в аэрогриль. Устанавливаем температуру 200 градусов, время - 20 минут.
Шаг 8 из 9:
Через 15 минут с начала запекания достаём чашу из аэрогриля, котлеты из картофельного пюре переворачиваем, снова отправляем в аэрогриль и готовим 5 минут (до звукового сигнала аэрогриля, сообщающего об окончании приготовления). Аналогично формируем, обваливаем и запекаем оставшиеся 3 котлеты.
Шаг 9 из 9:
Аппетитные, сытные, вкусные котлеты, приготовленные из картофельного пюре в аэрогриле, к столу подаём горячими.
Приятного аппетита!