Запечённая рыба - блюдо, которое я часто включаю в своё меню. В этот раз решила запечь в аэрогриле леща. Рыбка получилась аппетитной, нежной, вкусной. Рецепт достаточно простой, рыба равномерно пропекается в аэрогриле, покрываясь приятной золотистой корочкой. К столу запечённого леща можно подать с гарниром или со свежими овощами.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Леща лучше брать некрупного, чтобы он целиком поместился в чашу аэрогриля.
Шаг 2 из 9:
Леща очищаем от чешуи, отрезаем голову, хвост и плавники.
Шаг 3 из 9:
По брюшку аккуратно разрезаем рыбу так, чтобы её можно было развернуть, как книгу. Удаляем внутренности из брюшка вместе с чёрной плёночкой. Хорошо промываем леща под проточной водой.
Шаг 4 из 9:
Возле хребта острым ножом делаем неглубокие надрезы.
Лещ достаточно костлявая рыба, поэтому надрезы нужны, чтобы косточки лучше размягчились во время запекания в аэрогриле.
Шаг 5 из 9:
С двух сторон натираем леща солью, чёрным молотым перцем и готовой приправой для рыбы. Оставляем рыбу пропитаться специями на 5 минут.
Шаг 6 из 9:
Теперь с каждой стороны смазываем леща при помощи кулинарной кисти растительным маслом.
Шаг 7 из 9:
Чашу аэрогриля застилаем пергаментом, выкладываем в неё леща в специях, развернув рыбку, как книжку.
Шаг 8 из 9:
Чашу помещаем в аэрогриль. Включаем аэрогриль на 20 минут, выставив температуру на 200 градусов. Через 10 минут рыбку переворачиваем и продолжаем готовить дальше оставшиеся 10 минут (у меня аэрогриль мощностью 1400 Ватт).
Шаг 9 из 9:
Вот и готов наш ароматный, аппетитный лещ, достаём его из чаши аэрогриля и подаём к столу. Я при подаче посыпала рыбку свежей петрушкой.
Приятного аппетита!