Рецепт булочек с маком из дрожжевого теста: 12 фото в рецепте

Хочу поделиться простым рецептом приготовления вкусных, пышных булочек с маком из дрожжевого теста. Я покажу очень удачную формовку таких булочек, которая сделает эту выпечку не только очень аппетитной, но красивой. Верх булочек я покрыла мёдом, поэтому они стали ещё более привлекательными и ароматными. Приготовьте маковые дрожжевые булочки по этому рецепту и насладитесь их вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления булочек с маком из дрожжевого теста потребуется:

кефир - 250 мл;

сахар - 6 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

дрожжи сухие - 10 г;

яйцо - 1 шт.;

растительное масло - 4 ст. л. (в тесто) + для смазывания противня;

сливочное масло - 2 ст. л.;

мука - 500 г;

мак - 60-70 г;

молоко - 2 ст. л.;

мёд - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

В тёплый кефир (температура кефира не должна превышать 40 градусов) всыпать сахар, соль и дрожжи, влить растительное масло, добавить яйцо, перемешать. В получившуюся смесь всыпать просеянную муку. Замесить нежное, эластичное тесто и оставить для подхода. Я оставила тесто на столе, накрыв его полотенцем, на 1 час. Тесто хорошо подошло и увеличилось в размере в несколько раз.

Шаг 2 из 11:

Готовое тесто слегка обмять и разделить на 2 части. Вначале одну часть теста раскатать в прямоугольный пласт.

Шаг 3 из 11:

Смазать пласт растопленным не горячим сливочным маслом.

Шаг 4 из 11:

В мак добавить молоко, перемешать, должна получиться густая кашица, маковая начинка готова. На половину пласта выложить половину маковой начинки (вторая половина маковой начинки потребуется для приготовления булочек с маком из второй части теста) и равномерно распределить (как на фото).

Шаг 5 из 11:

Накрыть маковую начинку "чистой" частью пласта теста.

Шаг 6 из 11:

Нарезать тесто на полоски толщиной 2-3 см.

Шаг 7 из 11:

Каждую полоску слегка перекрутить и завязать в узелок.

Шаг 8 из 11:

Противень смазать растительным маслом. Булочки с маком выложить на противень на расстоянии друг от друга и оставить для расстойки на 1 час. В процессе расстойки булочки из дрожжевого теста хорошо увеличатся в объёме.

Шаг 9 из 11:

В предварительно разогретую духовку отправить противень с маковыми булочками и выпекать в течение 25 минут при температуре 200 градусов. Аналогично сформировать, используя оставшуюся маковую начинку, булочки из второй части теста. В результате у меня получилось 12 булочек с маком.

Шаг 10 из 11:

Готовые горячие булочки с помощью силиконовой кисточки смазать мёдом и немного остудить.

Шаг 11 из 11:

Пышные, очень вкусные и красивые булочки с маком, приготовленные из дрожжевого теста, подать к столу. Такая аппетитная выпечка никого не оставит равнодушным!