Томатный соус, приготовленный с добавлением шампиньонов, - один из любимых соусов в моей семье. Томатно-грибной соус получается очень вкусным, насыщенным и ароматным. Подавать его можно с различными гарнирами (я чаще всего подаю с макаронами). Обязательно приготовьте, вам точно понравится этот замечательный томатный соус с грибами!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Шампиньоны промыть водой, немного обсушить, нарезать на средние кусочки. Лук и чеснок очистить. В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные шампиньоны, добавить мелко нарезанный лук, посолить, приправить любимыми специями.
Шаг 2 из 6:
Обжарить шампиньоны с луком на небольшом огне, помешивая, около 6-7 минут (до испарения жидкости). Далее к грибам добавить свежий помидор, нарезанный на мелкие кубики (при желании перед нарезкой помидор можно очистить от кожуры), и томатную пасту, перемешать.
Шаг 3 из 6:
Обжаривать минуты 3-4, иногда перемешивая, затем влить 150 миллилитров воды, посолить по вкусу, довести до кипения, готовить томатный соус с грибами на медленном огне 5-7 минут.
Шаг 4 из 6:
Затем выложить в сковороду мелко нарезанную зелень (у меня - петрушка), мелко нарезанный чеснок, перемешать. Если томатно-грибной соус получился кисловат, добавьте сахар по вкусу. Протушить соус 3 минуты, иногда помешивая.
Шаг 5 из 6:
Далее томатный соус из шампиньонов нужно немного загустить, для этого муку в небольшой ёмкости нужно соединить с 2 столовыми ложками холодной воды, перемешать до однородности. Тонкой струйкой, непрерывно перемешивая, влить мучную смесь в соус, затем довести до кипения на медленном огне и снять с огня.
Шаг 6 из 6:
Подать вкуснейший томатно-грибной соус в качестве дополнения к различным гарнирам (я подала с макаронами).
Приятного аппетита!