Хочу поделиться интересным рецептом пирога с начинкой с творогом и сыром. Пирог формируется в виде улитки. Тесто пресное, замешанное на воде. Выпечка получается очень вкусной, с тонким тестом и нежной творожно-сырной начинкой. Этот пирог-улитка станет прекрасным дополнением к чаю, кофе, молоку.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Прежде всего замесим тесто для пирога-улитки, для этого в миску нужно просеять 300 грамм муки, добавить яйцо, воду и растительное масло.
Шаг 2 из 13:
Перемешать тесто столовой ложкой, оно получится липким.
Шаг 3 из 13:
Рабочую поверхность посыпать 20 граммами муки, выложить тесто.
Шаг 4 из 13:
Хорошо вымесить тесто до эластичного состояния, добавляя по мере необходимости оставшуюся муку. Тесто должно быть не липнущим к рукам. Оставить тесто под полотенцем на 1 час.
Шаг 5 из 13:
Для приготовления начинки нужно в объёмную миску выложить творог, размять вилкой, добавить сыр, натёртый на крупной тёрке, сырое яйцо, соль и очищенный зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Шаг 6 из 13:
Тщательно перемешать творог с сыром и начинка для пирога-улитки готова.
Шаг 7 из 13:
Тесто, отдохнувшее в течение часа, разделить на 2 равных части. На присыпанном мукой поверхности раскатать вначале одну часть теста в тонкий пласт (ориентировочно толщина пласта теста должна быть 2 миллиметра), немного смазать растительным маслом.
Шаг 8 из 13:
Начинку разделить на две части. Выложить на раскатанное тесто одну половину начинки, отступая от краёв теста по 1-1,5 сантиметра.
Шаг 9 из 13:
Свернуть аккуратно тесто вместе с начинкой в плотный рулет. Аналогично из второй части теста и оставшейся начинки сформировать второй рулет.
Шаг 10 из 13:
Форму для выпечки смазать растительным маслом (у меня форма диаметром 28 сантиметров), выложить рулеты с творожно-сырной начинкой в виде улитки, как на фото.
Шаг 11 из 13:
Немного взбить яйцо венчиком и вылить поверх пирога.
Шаг 12 из 13:
Выпекать пирог с начинкой с сыром и творогом в разогретой до 200 градусов духовке минут 40 (улитка должна приобрести приятный золотистый цвет).
Шаг 13 из 13:
Готовую выпечку достать из духовки, немного остудить, затем нарезать на части. Пирог с начинкой с сыром и творогом можно подать к чаю, кофе, молоку. Настоятельно рекомендую вам рецепт этой выпечки. Эта творожно-сырная улитка отлично смотрится в разрезе, да и на вкус она просто превосходна!
Приятного аппетита!