Предлагаю приготовить в домашних условиях нежный, вкусный, ароматный мармелад из варенья и желатина. Рецепт достаточно простой. Для приготовления мармелада можно взять любое жидкое варенье (я взяла варенье из черноплодной рябины). Перед приготовлением десерта варенье нужно будет процедить от ягод и фруктов. Варенье, которое вы выберете, и будет определять цвет, аромат и вкус мармелада. Формировать десерт можно и порционно в формочках для конфет, и в одной форме, но перед подачей его нужно будет нарезать на части. Этот мармелад хорошо держит форму, но до подачи его нужно хранить в холодильнике. Аппетитные, вкусные мармеладки из варенья станут приятным дополнением и к чаю, и к кофе.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Варенье можно взять любое жидкое. Я взяла варенье из черноплодной рябины. Именно цвет варенья будет определять цвет мармелада.
Шаг 2 из 8:
Варенье процедить через сито в отдельную ёмкость, затем отмерить 150 миллилитров жидкого варенья без примесей ягод и фруктов - именно столько варенья нам потребуется для приготовления мармелада в домашних условиях. Ягоды или фрукты из варенья, оставшиеся в сите, нам не понадобятся. Перелить 150 миллилитров процеженного жидкого варенья в сотейник (или в кастрюлю) с толстым дном. Желатин всыпать в достаточно глубокую тарелку, влить 100 миллилитров холодной воды, перемешать. Оставить желатин набухать минут на 15.
Шаг 3 из 8:
По прошествии 15 минут желатин хорошо набухнет.
Шаг 4 из 8:
Сотейник (или кастрюлю) с жидким вареньем поставить на достаточно сильный огонь. Довести варенье до кипения, убрать с огня, сразу добавить набухший желатин. Тщательно перемешать столовой ложкой (до полного растворения кристалликов желатина).
Шаг 5 из 8:
Я формировала мармелад в порционных силиконовых формочках для конфет. Для того чтобы проще было разливать получившуюся массу из варенья и желатина по небольшим формочкам, я перелила приготовленную массу в мерный стакан с носиком, а затем разлила по формочкам. Но можно формировать мармелад и в одной силиконовой форме подходящего размера, можно использовать и не силиконовую ёмкость, предварительно застелив её пищевой плёнкой.
Шаг 6 из 8:
Разлить массу из варенья и желатина по формочкам (или влить в одну форму), дать остыть до комнатной температуры. А затем отправить формочки (или форму) часа на 2-3 (до полного застывания мармелада) в холодильник.
Шаг 7 из 8:
Полностью застывший мармелад вынуть из формочек. Порционные мармеладки можно сразу подавать к столу. Если у вас мармелад застывал в одной форме, тогда перед подачей его нужно будет нарезать острым ножом на квадратики (или ромбики).
Шаг 8 из 8:
Нежный, вкусный, ароматный мармелад, приготовленный из варенья и желатина в домашних условиях, подать к столу. Этот десерт очень нравится и деткам, и взрослым!
Приятного аппетита!