Желе из хурмы: 10 фото в рецепте

Предлагаю приготовить вкусное, яркое, в меру сладкое желе из хурмы с добавлением желатина. Готовится этот десерт за считанные минуты, но ему нужно дать возможность хорошо застыть и стабилизироваться в течение нескольких часов в холодильнике. После застывания это желе из хурмы прекрасно держит форму, есть его одно удовольствие!

Ингредиенты

Для приготовления желе из хурмы потребуется:

хурма - 2 шт. (380 г);

желатин - 4 ч. л. (20 г);

сахар - 50 г;

мёд - 2 ч. л.;

вода - 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты. Хурму вымыть.

Шаг 2 из 9:

Хурму очистить от шкурки и плодоножки, нарезать на кусочки, удаляя косточки, если они есть.

Шаг 3 из 9:

Выложить кусочки хурмы в чашу блендера или измельчителя. В отдельную небольшую ёмкость всыпать желатин, влить 200 миллилитров холодной воды, тщательно перемешать и оставить на 10 минут набухать.

Шаг 4 из 9:

В измельчителе (или с помощью блендера) пробить мякоть хурмы до получения однородного пюре.

Шаг 5 из 9:

К пюре из хурмы добавить сахар и мёд.

Шаг 6 из 9:

В измельчителе (или с помощью блендера) ещё раз пробить хурму с сахаром и мёдом до однородности. По прошествии 10 минут смесь желатина и воды нужно перемешать, а затем прогреть до полного растворения кристаллов желатина на плите, постоянно помешивая на среднем огне и не доводя до кипения, или в микроволновке.

Я предпочитаю прогревать в течение 30-40 секунд в микроволновке. Для этого после того как желатиновая масса набухнет в течение 10 минут, её надо перемешать, поставить на 10 секунд в микроволновку на максимальную мощность, после этого достать, перемешать, снова поставить на 10 секунд в микроволновку. Если кристаллики желатина ещё не растворятся, отправить ещё раз на 10 секунд в микроволновку. Обычно в общей сложности на прогревание до полного растворения желатина требуется 30-40 секунд, но очень важно помнить, что в процессе прогревания желатиновая масса не должна закипеть (это снизит свойства желатина) и прогревать нужно в посуде, которая подходит для микроволновки.