Предлагаю разнообразить семейное меню и на обед или к ужину приготовить куриную печень с гречкой по-купечески на сковороде. Рецепт достаточно простой, продукты - вполне доступные, а блюдо получается аппетитным, вкусным и сытным. Гречка в процессе приготовления становится рассыпчатой, печёнка - нежной. Уверена, приятный вкус этого блюда понравится всей семье!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Лук и морковь почистить. Гречку, если необходимо, перебрать, тщательно промыть под проточной водой, дать лишней воде стечь. Куриную печень тоже промыть водой.
Шаг 2 из 9:
В сковороду влить растительное масло, разогреть его, уменьшить огонь до среднего, выложить мелко нарезанный лук.
Шаг 3 из 9:
Обжарить лук в течение 4-5 минут (до прозрачности), иногда помешивая, затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать овощи.
Шаг 4 из 9:
Обжарить морковь с луком в течение 7-8 минут (до мягкости морковки), иногда перемешивая. Куриную печень нарезать на средние кусочки. После того как морковка станет мягкой, добавить печёнку в сковороду, перемешать.
Шаг 5 из 9:
Обжарить куриную печень с овощами 3-4 минуты, периодически перемешивая, а затем добавить в сковороду гречку, соль и специи по вкусу.
Шаг 6 из 9:
Влить воду комнатной температуры в сковороду, добавить томатную пасту, перемешать куриную печень с гречкой.
Шаг 7 из 9:
Дать воде закипеть на достаточно сильном огне и сразу уменьшить огонь до минимума.
Шаг 8 из 9:
Накрыть сковороду крышкой. Готовить гречку с куриной печенью минут 20-25 (до полного впитывания жидкости). Перемешивать блюдо во время приготовления не нужно.
Шаг 9 из 9:
Готовое блюдо убрать с огня. Перемешать и можно раскладывать по тарелкам. Вкусную, аппетитную гречку, приготовленную с куриной печенью по-купечески, подать к столу.
Приятного аппетита!