К чаю можно приготовить очень вкусный, нежный пирог из слоёного теста с начинкой из чернослива. В этот раз я решила сформировать его в виде косы, поэтому выпечка получилась ещё и очень аппетитной. Этот пирог из воздушного слоёного теста с сочной начинкой из чернослива можно подать и к чаю, и к кофе.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Разморозить пласт слоёного теста при комнатной температуре. Слоёное тесто для этой выпечки можно взять как бездрожжевое (из него я и готовила), так и дрожжевое. Чернослив промыть под проточной водой, затем обдать хорошо кипятком, после этого разложить на бумажном полотенце, дать обсохнуть.
Шаг 2 из 9:
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать слоёное тесто в прямоугольный пласт толщиной 3 миллиметра.
Шаг 3 из 9:
Более длинные края получившегося прямоугольника нарезать на полоски шириной примерно 1,5 сантиметра, делая полоски немного под наклоном, как на фото, оставляя середину раскатанного пласта без разрезов.
Шаг 4 из 9:
Нарезать чернослив на мелкие кусочки, выложить ровным слоем на середину теста, отступая от более узких краёв прямоугольника по 1,5-2 сантиметра и не заходя на часть теста, нарезанную на полоски.
Шаг 5 из 9:
Завернуть верхний (узкий) край прямоугольного пласта теста на начинку, хорошо прижать тесто пальцами.
Шаг 6 из 9:
Поверх чернослива, начиная с подвёрнутого края, приступить к заворачиванию полосок теста с двух сторон внахлёст, формируя косу, как на фото. Край каждой завёрнутой полоски нужно прижимать пальцами к тесту.
Шаг 7 из 9:
Переложить получившийся слоёный пирог с черносливом на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки. В небольшой ёмкости взбить вилкой яичный желток. Смазать поверхность пирога взбитым желтком.
Шаг 8 из 9:
Поместить пирог с черносливом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать минут 25 (до подрумянивания слоёного теста).
Шаг 9 из 9:
Готовую выпечку достать из духовки, слегка остудить, нарезать на кусочки и подать к столу. Сочетание большого количества начинки из чернослива и воздушного слоёного теста делает этот пирог сочным и очень вкусным.
Приятного аппетита!