2026 год по восточному календарю будет годом Лошади. Поэтому предлагаю приготовить на новогодний стол вкусный, аппетитный салат в виде головы лошадки. Это блюдо своим внешним видом создаёт хорошее настроение, настраивает на позитив. Формирование такой лошадки не займёт у вас много времени, если следовать этому простому рецепту. Приготовьте к новогоднему столу салат в форме Лошади и у вас будет очень симпатичное блюдо на праздничном столе, которое понравится и вашим близким, и гостям!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Картошку и морковь хорошо вымыть, выложить в кастрюлю, полностью залить водой и сразу поставить на сильный огонь. После закипания воды отварить овощи на небольшом огне до готовности (полностью готовые овощи будут легко прокалываться вилкой, на варку морковки потребуется минут 35, картофеля - минут 25-30). Варёные овощи выложить на тарелку, дать остыть. Я варила 2 морковки, но для приготовления салата взяла 1 морковь весом 100 грамм, а вторую морковку использовала для украшения. Отдельно отварить яйца в течение 10 минут после закипания воды.
Шаг 2 из 13:
Крабовые палочки, если они заморожены, нужно заранее разморозить. Каждую палочку освободить от слюды, немного раскрутить. Отрезать красную часть каждой палочки, отложить в сторону. Красная часть крабовых палочек понадобится для оформления новогоднего салата "Лошадь".
Шаг 3 из 13:
Оставшиеся белые части крабовых палочек нарезать на мелкие кусочки, сложить в глубокую миску. Огурец вымыть, отрезать кончики с двух сторон. Огурчик тоже нарезать на мелкие кубики, добавить в миску с крабовыми палочками.
Шаг 4 из 13:
Остывшие картошку и морковку очистить. Картошку и 1 морковку тоже нарезать на мелкие кубики, выложить в миску с салатом из огурцов и крабовых палочек.
Шаг 5 из 13:
Сюда же выложить вымытый и мелко нарезанный зелёный лук.
Шаг 6 из 13:
Остывшие яйца очистить. Разделить яйца на белки и желтки. 2 желтка и все белки отложить для украшения салата в виде лошади. Оставшийся 1 желток размять вилкой и добавить в салат. Также в миску выложить консервированную кукурузу без жидкости. Заправить салат майонезом и подсолить по вкусу. Очень много майонеза не добавляйте, салат должен быть хорошо пропитан, но при этом "водянистым" он быть не должен.
Шаг 7 из 13:
На плоскую большую тарелку выложить салат в виде головы лошади в шапке.
Шаг 8 из 13:
Из части белка вырезать кружок - это будет помпончик шапки. Остальные белки натереть на мелкой тёрке.
Шаг 9 из 13:
Выложить натёртые белки, покрывая ими морду и шею лошади. Нанести поверх белков майонез небольшими каплями, разровнять белки с майонезом при помощи силиконовой кулинарной лопатки.
Шаг 10 из 13:
Сбрую и шапку лошади сделать из отложенных кусочков крабовых палочек.
Шаг 11 из 13:
Низ шапки сформировать из натёртых на мелкой тёрке желтков. Чуб сделать из очищенной варёной морковки. Гриву тоже сделать из варёной моркови. Для гривы я из части морковки вырезала кусочек с "зазубринами", чтобы грива выглядела "волнистой", а часть моркови натёрла на мелкой тёрке и аккуратно разложила, формируя гриву. Рот тоже сделать из тонко нарезанного кусочка морковки. Из маслин вырезать ноздрю и глаз лошадки.
Шаг 12 из 13:
Так как тарелка у меня была достаточно светлая, я дополнительно сделала контур лошадки из тонко нарезанных кусочков маслин.
Шаг 13 из 13:
Новогодний салат "Лошадь" можно сразу подавать к праздничному столу. Уверена, это тематическое блюдо поднимет настроение всем присутствующим за праздничным столом и настроит на позитив. С наступающих вас Новым Годом, пусть он принесёт счастье в каждый дом!
Приятного аппетита!