Наступающий новый год по восточному календарю будет годом Лошади. Поэтому особенно популярными становятся тематические закуски, салаты, выпечка, относящиеся к хозяйке 2026 года. В этот раз предлагаю из покупного слоёного теста испечь воздушные, вкусные подковы. Эта симпатичная, приятно похрустывающая выпечка понравится и деткам, и взрослым. Такие подковки не только создадут новогоднее настроение, но и позволят вам, не тратя много времени на кухне, ещё раз сделать приятное своим близким, ведь подковы, как известно, дарят на счастье.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Слоёное тесто можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое. Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре.
Шаг 2 из 10:
Изюм промыть водой, выложить в небольшую ёмкость, залить полностью кипятком минут на 5. После этого воду слить, разложить изюм на бумажном полотенце, чтобы он обсох.
Шаг 3 из 10:
Пласт размороженного слоёного теста на припылённом мукой столе разрезать на 5 полосок.
Шаг 4 из 10:
Каждую полоску теста, не раскатывая, свернуть в подкову и слегка прижать сверху рукой, чтобы тесто приняло форму подковы.
Шаг 5 из 10:
Аналогично сформировать все 5 подков из полосок слоёного теста, выложить их на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 6 из 10:
На каждую подковку разложить изюм, имитируя дырочки на подкове лошади. Изюм прижать сверху, чтобы он немного вдавился в тесто. Скрепить между собой концы каждой подковки, чтобы зафиксировать форму подковы.
Шаг 7 из 10:
Сырое яйцо в небольшой ёмкости взболтать вилкой до однородности. С помощью силиконовой кисточки смазать поверхность подковок яичной смесью.
Шаг 8 из 10:
Затем хорошо присыпать каждую заготовку подковы сахаром. Сахара не жалейте, так как слоёное тесто несладкое.
Шаг 9 из 10:
Выпекать подковы в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут (до характерной румяности слоёного теста).
Шаг 10 из 10:
Противень с готовыми подковками достать из духовки, дать немного остыть. Эту выпечку можно подавать как тёплой, так и полностью остывшей. Воздушные, вкусные, аппетитные подковы из слоёного теста станут отличной выпечкой и для новогодних праздников, и для уютного семейного чаепития.
Приятного аппетита!