Печенье из сгущёнки и крахмала: 9 фото в рецепте

Предлагаю испечь нежное, рассыпчатое печенье из сгущёнки, крахмала, сливочного масла и яичного желтка. Готовится эта выпечка и просто, и быстро, а получается вкусной, просто тающей во рту, поэтому её даже называют "Тающий снег". Именно добавление крахмала делает это печенье нежнейшим. Приготовьте эту выпечку и она станет приятным дополнением и к чаю, и к кофе.

Ингредиенты

Для приготовления печенья из сгущёнки и крахмала потребуется:

сливочное масло - 120 г;

сгущённое молоко - 200 г;

яичный желток - 1 шт.;

мука - 150 г;

крахмал - 200 г;

сахар - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело согреться и стать мягким. В глубокой миске соединить крахмал, 100 грамм муки и сахар. Крахмал можно взять как кукурузный, так и картофельный.

Шаг 2 из 8:

В эту же миску влить сгущённое молоко, добавить яичный желток.

Шаг 3 из 8:

Перемешать массу столовой ложкой до однородности, добавить сливочное масло комнатной температуры. Вначале вмешивать масло столовой ложкой (или вилкой), а затем продолжить замешивать тесто руками.

Шаг 4 из 8:

Итоговое тесто для печенья, замешанное на сгущёнке и крахмале, должно получиться нежным, пластичным, не липнущим к рукам. В процессе замешивания теста руками, нужно частями подсыпать оставшуюся муку, хорошо вмешивая её. Как только тесто для печенья перестанет быть липнущим, значит больше муку добавлять не нужно. Не стоит забивать тесто лишней мукой.

Шаг 5 из 8:

Тесто разделить на 16 равных частей (у меня вес каждой части теста получился 25 грамм).

Шаг 6 из 8:

Из каждой части теста скатать шарик. На противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга выложить сформированные шарики из теста.

Шаг 7 из 8:

Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Печенье из сгущёнки и крахмала будет достаточно светлым. Для того чтобы проверить готовность, посмотрите донышко печенюшки, если донышко подрумянилось, значит пришло время доставать выпечку из духовки.