Перцы, фаршированные картофельным пюре: 8 фото в рецепте

Предлагаю запечь в духовке болгарские перцы, фаршированные картофельным пюре. Готовится блюдо несложно, а получается и сытным, и вкусным, и аппетитным. Половинки перцев, запечённые с картошкой по этому рецепту, можно подать и в качестве гарнира к мясу, и в качестве основного блюда.

Ингредиенты

Для приготовления перцев, фаршированных картофельным пюре, потребуется:

болгарский перец - 4 шт.;

картошка - 500 г;

яйцо - 1 шт.;

молоко - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Очистить картофель, нарезать на части, выложить в кастрюлю, залить полностью водой и поставить на сильный огонь. После закипания воды, добавив соль, отварить картошку до готовности (ориентировочно в течение минут 20-25, готовые картошины будут легко прокалываться ножом). Убрать кастрюлю со сварившимся картофелем с огня. Слить воду из кастрюли, в которой варилась картошка. Дать картофелю немного остыть. Тёплую картошку размять толкушкой до однородности, добавить яйцо, молоко, чёрный молотый перец.

Шаг 2 из 7:

Ещё раз размять до получения однородного пюре. Если нужно, досолить и картофельное пюре для фарширования болгарских перцев готово.

Шаг 3 из 7:

Болгарский перец разрезать вдоль, удалить семечки, плодоножку можно оставить. Перец промыть водой, лишней воде дать стечь.

Шаг 4 из 7:

Наполнить половинки перцев подготовленным картофельным пюре.

Шаг 5 из 7:

Выложить половинки болгарского перца, фаршированные картофельным пюре, в жаропрочную форму. На дно формы влить 100 миллилитров воды. Поставить форму с перцами в разогретую до 200 градусов духовку.