Мясо куриной грудки считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира и максимум белка. Именно из-за отсутствия жира куриная грудка часто получается сухой и невкусной. Чтобы мясо получилось сочным, нужно его правильно замариновать и обязательно обжаривать в панировке, чтобы меньше уходило соков из филе при жарке. Сегодня делюсь рецептом приготовления нежной, сочной куриной грудки, замаринованной в соевом соусе, а затем обваленной в крахмале и жаренной на сковороде. Филе курицы в процессе жарки становится наивкуснейшим, оно просто тает во рту. Приготовьте филе грудки по этому рецепту и вы точно убедитесь в том, насколько нежнейшим и сочным может быть куриное мясо!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Куриную грудку отделить от кости, промыть водой и обсушить. Крахмал можно взять как картофельный, так и кукурузный.
Шаг 2 из 9:
Нарезать куриную грудку на длинные брусочки толщиной 1-1,5 сантиметра.
Шаг 3 из 9:
Кусочки мяса курицы выложить в глубокую миску, залить соевым соусом, хорошо перемешать, чтобы филе было покрыто соусом со всех сторон, и оставить на 30 минут. За это время 1-2 раза кусочки мяса нужно перемешать, чтобы они равномерно промариновались. Солить филе не нужно, так как соевый соус достаточно солёный.
Шаг 4 из 9:
Затем всыпать в отдельную миску крахмал. Выложить кусочек куриной грудки в крахмал.
Шаг 5 из 9:
Обвалять кусочек грудки в крахмале со всех сторон. Обваливать в крахмале нужно столько кусочков куриной грудки, замаринованных в соевом соусе, сколько одновременно поместятся на сковороде.
Шаг 6 из 9:
В сковороду влить растительное масло, хорошо его разогреть, выложить в один слой кусочки куриной грудки, замаринованные в соевом соусе и обваленные в крахмале.
Шаг 7 из 9:
Жарить мясо с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Я жарила с каждой стороны по 5 минут.
Для того чтобы проверить готовность мяса, нужно сделать на нём разрез. Если в разрезе филе светлое, без розовых вкраплений, значит мясо готово.
Шаг 8 из 9:
Жареные кусочки курицы можно вначале выкладывать со сковороды на бумажные полотенца, убирая лишнее масло, а затем перекладывать на тарелку.
Шаг 9 из 9:
Постепенно пожарить на сковороде все кусочки филе. Готовое блюдо подать к столу, дополнив любимым гарниром и соусом. Куриная грудка, приготовленная в крахмале и соевом соусе, получается очень сочной, нежной, она просто тает во рту, обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!