Веер из баклажана с фаршем в духовке: 13 фото в рецепте

Предлагаю запечь в духовке баклажан, нарезанный в форме веера, с начинкой из фарша и помидоров под аппетитной сырной корочкой. Блюдо, несмотря на простоту приготовления, получается аппетитным, сочным, очень вкусным и достаточно сытным. К столу его нужно подавать в горячем виде. Всем советую запечь баклажан с фаршем по этому рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления веера из баклажана с фаршем в духовке потребуется:

баклажан - 350 г;

мясной фарш - 200 г;

сыр - 70 г;

помидор - 1 шт.;

майонез - 1 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты. Баклажан и помидор вымыть. Фарш можно взять из любого мяса (у меня - из свинины). Для этого блюда можно использовать покупной фарш, а можно приготовить фарш в домашних условиях, пропустив кусочки мяса через мясорубку.

Шаг 2 из 12:

Баклажан разрезать на полоски толщиной примерно 0,5 сантиметра, не дорезая до плодоножки, должен получиться "веер", как на фото.

Шаг 3 из 12:

В кастрюлю влить воду, довести до кипения. В кастрюлю с кипящей водой выложить баклажан (он должен быть полностью покрыт водой), довести до кипения, уменьшить огонь, варить 5 минут.

Шаг 4 из 12:

После того как баклажан проварится 5 минут с момента закипания воды, аккуратно достать его из кастрюли. Отваренный баклажан станет мягким и податливым, дать ему немного остыть.

Шаг 5 из 12:

Противень застелить пергаментом, выложить баклажан на противень и аккуратно расправить полоски в виде веера.

Шаг 6 из 12:

Фарш выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Шаг 7 из 12:

Аккуратно выложить фарш на полоски баклажана.

Шаг 8 из 12:

Помидор нарезать на полукружочки и вставить между фаршем и полосками баклажана.

Шаг 9 из 12:

Нанести решётку из майонеза поверх баклажана.

Шаг 10 из 12:

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекать веер из баклажана с фаршем 20 минут. Затем достать противень из духовки, баклажан сверху присыпать натёртым сыром.