Пельмени с курицей и сыром: 13 фото в рецепте

Пельмени с куриным фаршем и сыром просто покорили всех моих домашних. Пельмешки получились очень вкусными, с нежной сырной ноткой. Тесто для пельменей можно приготовить любое, я сделала на молоке. Такие пельмешки можно подать со сметаной или топлёным маслом. Приготовьте пельмени с курицей и сыром, они, наверняка, вам понравятся!

Ингредиенты

Для приготовления пельменей с курицей и сыром потребуется:

Для теста:

мука - 500 г (+/-);

яйцо - 1 шт.;

молоко - 200 мл;

соль - по вкусу.

Для начинки:

фарш куриный - 600 г;

соль - по вкусу;

сыр - 150 г;

лавровый лист - 1 шт. (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

В стакан вбить яйцо.

Шаг 2 из 12:

Влить молоко и слегка перемешать молочно-яичную смесь.

Шаг 3 из 12:

400 грамм муки насыпать в миску, добавить соль.

Шаг 4 из 12:

Молочно-яичную смесь вылить в муку и замесить тесто, припыливая его оставшейся мукой. Тесто нужно хорошо вымесить, оно должно получиться нежным, не липнущим (возможно, понадобится немного больше муки). Тесто убрать в пакет и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 5 из 12:

Сыр натереть на мелкой тёрке. Фарш можно взять покупной, но лучше приготовить фарш в домашних условиях, пропустив кусочки куриного мяса через мясорубку.

Шаг 6 из 12:

Соединить куриный фарш, сыр и соль, перемешать и начинка для пельменей готова.

Шаг 7 из 12:

Тесто с помощью скалки раскатать в тонкий пласт. С помощью стакана (или рюмки) вырезать кружочки.

Шаг 8 из 12:

Выложить 1 чайную ложку начинки на каждый кружочек теста.

Шаг 9 из 12:

Сформировать пельмени любой формы.

Шаг 10 из 12:

Воду для варки пельменей довести до кипения, посолить по вкусу, можно добавить лавровый лист. В кипящую воду аккуратно опустить пельмешки, довести до кипения и уменьшить огонь.