Пирог с колбасой и сыром в духовке: 16 фото в рецепте

Пирог с колбасой и сыром, испеченный в духовке, получается очень вкусным, нежным и сытным. Такая несложная выпечка может стать прекрасной альтернативой пицце. Колбасу можно взять любую, подойдёт и колбасное ассорти или ветчина. В этом пироге песочное тесто прекрасно сочетается с колбасно-сырной начинкой, поэтому выпечка получается отличной. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с колбасой и сыром в духовке потребуется:

Для теста:

мука - 250 г;

соль - 0,5 ч. л.;

яйцо - 1 шт.;

сливочное масло - 125 г.

Для начинки пирога:

колбаса (или ветчина) - 300 г;

сыр - 250 г;

лук - 2 шт.;

зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок;

яйцо - 3 шт.;

сливки жирностью 10% или жирное молоко - 200 мл;

соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Для приготовления теста просеять в миску муку, всыпать соль.

Шаг 2 из 15:

Затем добавить кусочки холодного сливочного масла и яйцо.

Шаг 3 из 15:

Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто, поместить его в целлофановый пакет и убрать в холодильник минут на 30.

Шаг 4 из 15:

Пока наше тесто отдыхает, займёмся приготовлением начинки. Я для пирога использовала колбасное ассорти. Нарезать колбасы длинными брусочками.

Шаг 5 из 15:

Очистить репчатый лук, мелко нарезать и добавить к колбасе.

Шаг 6 из 15:

Свежую зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в начинку из колбасы и лука.

Шаг 7 из 15:

Твердый сыр натереть на крупной тёрке. Половину сыра добавить в начинку, вторую половину - отложить в глубокую миску.

Шаг 8 из 15:

Хорошо перемешать начинку, посолить и поперчить по своему вкусу.

Шаг 9 из 15:

Тесто достать из холодильника и, слегка раскатав, выложить в форму (я использовала форму диаметром 28 см). Равномерно распределить тесто по всей форме, включая бортики (форму, по желанию, перед выкладыванием теста можно смазать маслом).

Шаг 10 из 15:

Выложить колбасно-сырную начинку на тесто и разровнять.

Шаг 11 из 15:

Оставшийся сыр соединить с яйцами.

Шаг 12 из 15:

Перемешать сыр с яйцами, а затем влить сливки.

Шаг 13 из 15:

Хорошо перемешать нашу заливку для пирога, посолить и поперчить.

Шаг 14 из 15:

Влить заливку поверх начинки.

Шаг 15 из 15:

Выпекать пирог с колбасой и сыром в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 1 час. Выпечка должна покрыться красивой золотистой корочкой. Такой пирог можно подать и в горячем, и в холодном виде. Начинка из колбасы и сыра на песочной основе - это очень вкусно и сытно, а молочная заливка делает этот пирог еще и невероятно нежным.