Рецепт рождественского венка: 9 фото в рецепте

В преддверии Нового года предлагаю испечь красивый и вкусный рождественский венок из дрожжевого теста. Для такой выпечки я предлагаю рецепт очень удачного теста, из которого получается отличный пирог. Хотя можно испечь из любого дрожжевого теста, главное - чтобы оно было сладкое. Украсить и оформить венок можно по вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления рождественского венка потребуется:

мука - 400 г (+/-);

тёплый кефир (можно заменить на молоко или простоквашу) - 150 мл;

сахар - 50 г;

яичный желток - 1 шт.;

растительное масло - 3-4 ст. л.;

дрожжи сухие - 1 ч. л.;

тёплая вода - 50 мл;

соль - щепотка.

Для украшения:

мёд - 1 ст. л.;

кондитерская посыпка;

зёрна граната (по желанию);

сахарная пудра (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

В 50 мл тёплой воды добавить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, хорошо перемешать и оставить минут на 15 в тепле. По истечении времени дрожжи оживут (на поверхности появится пышная "шапочка") и можно приступать к замешиванию дрожжевого теста. В глубокой миске соединить тёплый кефир, "ожившие" дрожжи, оставшийся сахар и яичный желток, слегка перемешать, затем всыпать муку и соль, замесить мягкое тесто. В конце замеса добавить в тесто растительное масло и хорошо вымесить. Тесто в миске оставить часа на 1,5 в тёплом месте, за это время тесто хорошо поднимется. Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, или на силиконовый коврик и хорошо обмять, накрыть полотенцем и оставить минут на 30 отдохнуть.

Шаг 2 из 8:

Тесто разделить на 12 равных частей (я использовала кухонные весы). Затем каждый из 12 шариков разделить на 2 неравные части - из которых скатать 12 шариков покрупнее и 12 небольших шариков.

Шаг 3 из 8:

На противень, смазанный растительным маслом, поставить пиалку или глубокую круглую миску. Выложить 12 более крупных шариков из теста вокруг пиалы.

Шаг 4 из 8:

Затем убрать пиалку и внутрь круга выложить шарики из теста, меньшие по размеру. Оставить тесто на 1 час, я накрыла противень пищевой плёнкой.

Шаг 5 из 8:

За час тесто увеличится в объёме и наши шарики плотно соединятся. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов, примерно, 30 минут.

Шаг 6 из 8:

Я несколько раз повернула форму в духовке, цвет веночка получился равномерным и красивым.

Шаг 7 из 8:

Горячий дрожжевой рождественский пирог смазать мёдом с помощью силиконовой кисти.

Шаг 8 из 8:

Переложить рождественский венок на красивую доску и посыпать сахарной пудрой и цветной посыпкой, я добавила ещё и зернышки граната. Праздничная выпечка получилась не только вкусной, но и красивой! Особенно оценили дети, разбирая веночек по булочкам.Приятного аппетита и весёлого Нового года!