Пицца с фаршем из дрожжевого теста в духовке: 10 фото в рецепте

Пицца - любимое блюдо во многих семьях и готовят её в разных вариациях. Хочу поделиться с вами рецептом замечательной домашней пиццы из дрожжевого теста с начинкой из фарша, помидоров и сыра, испечённой в духовке. Пицца получается очень вкусной, сочной, с тонкой основой и большим количеством начинки. Фарш я использовала куриный, можно - свино-говяжий или любой другой. Приготовьте эту пиццу и она внесёт приятное разнообразие в ваше меню!

Ингредиенты

Для приготовления пиццы с фаршем в духовке потребуется:

Для дрожжевого теста:

кефир - 100 мл;

растительное масло - 2 ст. л.;

сухие дрожжи - 1 ч. л.;

мука - 200 г;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

мясной фарш - 200 г;

помидор - 1 шт.;

сыр твёрдый - 60 г;

томатный соус - 2 ст. л.;

майонез - 1 ст. л.;

зелень - 1-2 веточки (по желанию);

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Кефир заранее достать из холодильника, чтобы он успел согреться до комнатной температуры (или подогреть в течение 20 секунд в микроволновке). В достаточно глубокую миску всыпать 150 грамм муки, сухие дрожжи, соль и сахар, перемешать.

Шаг 2 из 9:

Влить растительное масло, перемешать столовой ложкой. Влить тёплый кефир, перемешать столовой ложкой.

Шаг 3 из 9:

Начать понемногу добавлять оставшуюся муку, каждый раз хорошо вмешивая её. Вначале замешивать дрожжевое тесто для пиццы ложкой. Постепенно тесто начнёт собираться в ком, после этого вымешивать его руками, подсыпая оставшуюся муку по мере необходимости. В общей сложности вымешивать тесто руками нужно минут 7. Добавляя в процессе вымешивания теста руками муку, учитывайте, что итоговое дрожжевое тесто должно быть мягким (лишней мукой забивать его не нужно), но и липнуть к рукам оно не должно. Как только тесто станет нужной консистенции, больше муку добавлять не нужно. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой (или полотенцем) и поставить в тёплое место для подъёма теста на 30-40 минут.

Шаг 4 из 9:

Пока тесто поднимается, можно подготовить начинку. Для получения фарша нужно кусочки любого мяса (у меня - куриное филе), пропустить через мясорубку. Если не хотите готовить фарш в домашних условиях, можете использовать покупной фарш. Получившийся фарш нужно выложить в миску, посолить, приправить специями (в качестве специй я использовала чёрный молотый перец и специи для мяса), тщательно перемешать. Поднявшееся тесто обмять, на столе, присыпанном мукой, раскатать в тонкую лепёшку, которую поместить на противень, застеленный пергаментом. Смазать лепёшку томатным соусом.

Шаг 5 из 9:

Фарш равномерно выложить на лепёшку, смазанную соусом.

Шаг 6 из 9:

Помидор вымыть, нарезать на тонкие кружочки. Зелень (у меня - зелёный лук) мелко нарезать. Фарш смазать майонезом, затем равномерно распределить по лепёшке помидоры и зелень.

Шаг 7 из 9:

Сверху пиццу щедро посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Шаг 8 из 9:

Выпекать пиццу с фаршем в духовке, разогретой до 200 градусов, минут 20-25 минут (до подрумянивания дрожжевого теста).

Шаг 9 из 9:

Готовую выпечку достать из духовки. Очень вкусную пиццу с тонкой основой из дрожжевого теста и нежной начинкой из фарша, помидоров и сыра в горячем виде подать к столу.

Приятного аппетита!