Чаще всего для приготовления различных блюд мы покупаем свежие шампиньоны, а вот вешенки незаслуженно обходим вниманием. А зря... Вешенки - очень вкусные грибы и способов приготовления их немало. В этот раз я расскажу о том, как быстро замариновать вешенки в домашних условиях. Грибы получаются вкусными, ароматными, их можно использовать для приготовления различных салатов и закусок. А если маринованные вешенки заправить растительным маслом и посыпать репчатым луком, они станут прекрасным дополнением к отварному картофелю.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Налить в кастрюлю воду, всыпать в неё сахар, соль, горошины чёрного перца и зёрна кориандра, довести до кипения, влить растительное масло и уксус, дать маринаду закипеть.
Шаг 2 из 6:
Пока маринад закипает, срезать у вешенок корешки, если они есть. Тщательно промыть вешенки под проточной водой.
Шаг 3 из 6:
Когда маринад закипит, поместить в него вешенки, добавить лавровые листья и очищенный репчатый лук, нарезанный на части.
Шаг 4 из 6:
Дать закипеть, уменьшить огонь до минимума. Варить вешенки под прикрытой крышкой 15 минут.
Шаг 5 из 6:
В кастрюлю с готовыми вешенками добавить очищенный и достаточно мелко нарезанный чеснок, аккуратно перемешать, довести до кипения и убрать с огня. Оставить грибы в кастрюле с маринадом до полного остывания.
Шаг 6 из 6:
Вот так быстро и просто можно замариновать вешенки в домашних условиях. После того как маринад остынет, нужно достать из него грибы. Вкусные, ароматные маринованные вешенки можно использовать для приготовления салатов, закусок или подать в качестве дополнения, например, к варёной картошке. Эти грибы можно хранить в холодильнике 2-3 суток в стеклянной закрытой крышкой таре, вынув из маринада.
Приятного аппетита!