В советское время был необычайно популярен салат "Столичный". Этот салат готовили наши мамы на любой праздничный стол, он обязательно входил в меню всех ресторанов и кафе. Сейчас это блюдо также пользуется популярностью в ресторанах многих стран, да и мы его не забыли. Салат очень вкусный, похож на "Оливье". В этот раз я предлагаю приготовить салат "Столичный" с курицей и добавлением свежего огурца по классическому рецепту. Огурчик придаёт свежесть и яркость этому популярному салату.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Прежде всего нужно вымыть морковь и картофель, не очищая от кожуры, выложить в кастрюлю, залить полностью водой и поставить на огонь. С момента закипания, уменьшив огонь, отварить овощи до готовности (на отваривание моркови потребуется минут 30-35, картофеля - минут 25, готовые овощи будут легко прокалываться вилкой). Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 25-30 минут с момента закипания воды. Яйца отварить в течение 10 минут после закипания воды. Варёные яйца, морковку, картошку и мясо курицы выложить на тарелку, дать полностью остыть. Варёную морковку очистить. Куриное мясо и морковь нарезать на небольшие кубики примерно одинакового размера, выложить в глубокую миску.
Шаг 2 из 6:
Картошку и яйца очистить, нарезать на кубики примерно такого же размера, как нарезаны морковка и курица. Нарезанные яйца и картофель выложить в миску с куриным мясом и морковью.
Шаг 3 из 6:
Свежий огурец вымыть, отрезать кончики с двух сторон. Салат "Столичный" можно приготовить только со свежими огурцами, но особенно вкусным он получается если добавить и свежий, и маринованный огурчики. Маринованный и свежий огурцы тоже нарезать на небольшие кубики, добавить в салат.
Шаг 4 из 6:
В салат выложить консервированный горошек без жидкости и майонез, посолить и поперчить.
Шаг 5 из 6:
Далее салат перемешать.
Шаг 6 из 6:
Очень вкусный, насыщенный салат "Столичный", приготовленный с курицей и свежим огурцом по классическому рецепту, выложить в салатник, украсить и подать к праздничному столу.
Приятного аппетита!