Предлагаю в домашних условиях приготовить в вафельнице аппетитные венские вафли с орехами. Они обладают нежным вкусом и ароматом, поэтому несомненно понравятся и взрослым, и детям. Орехи можно взять любые, но больше всего мне нравится эта выпечка с грецкими орехами. Ореховые вафли получаются хрустящими снаружи, а внутри они имеют приятную песочную структуру. Готовятся они и быстро, и просто, из вполне доступных продуктов. Всем советую попробовать!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Сливочное масло для замешивания теста для вафель должно быть комнатной температуры, поэтому из холодильника его нужно достать заранее, постепенно оно согреется и станет мягким. Перекладываем мягкое масло в глубокую миску, всыпаем обычный сахар и ванильный, добавляем соль. Миксером (или венчиком) перемешиваем масло с сахаром и солью до однородности.
Шаг 2 из 9:
В получившуюся масляную массу по одному добавляем яйца. После добавления каждого яйца взбиваем масляно-яичную массу миксером (или венчиком) до однородности.
Шаг 3 из 9:
Ядра орехов (у меня - грецкие орехи) измельчаем удобным способом (я использовала погружной блендер). Если ореховая крошка будет неоднородная - ничего страшного. Измельчённые орехи добавляем в получившуюся масляно-яичную массу, перемешиваем.
Шаг 4 из 9:
Затем всыпаем разрыхлитель, частями просеиваем муку, каждый раз тщательно вмешивая её столовой ложкой.
Шаг 5 из 9:
Добавляя муку, важно ориентироваться на консистенцию замешиваемого теста для вафель. Оно должно получиться густым и вязким, как на фото.
Шаг 6 из 9:
Панели электрической вафельницы смазываем растительным маслом, разогреваем. В центр выкладываем 2 столовых ложки орехового теста.
Шаг 7 из 9:
Накрываем тесто второй панелью и готовим ореховую вафлю до золотистого оттенка (продолжительность выпечки зависит от свойств вашей вафельницы, у меня каждая вафля выпекалась 3 минуты).
Шаг 8 из 9:
Готовую ореховую вафлю достаём из вафельницы и, для того чтобы она была хрустящей снаружи, кладём остывать на решётку. Внутри венская вафля имеет приятную песочную структуру. Постепенно выпекаем все вафельки из оставшегося теста. Всего у меня получились 6 больших вафель с орехами.
Шаг 9 из 9:
При подаче ореховые вафли можно полить растопленным шоколадом, сгущёнкой или вареньем. Я просто посыпала их сахарной пудрой. Орехи для этой выпечки можно взять любые, но с грецкими орехами эта выпечка получается особенно вкусной. Угощайтесь!
Приятного чаепития!