Предлагаю к домашнему чаепитию испечь в духовке вкусный, очень воздушный творожный кекс. Тесто замешивается достаточно просто, без добавления сливочного масла. Выпечка получается мелкопористой, с нежнейшим мякишем и тоненькой, золотистой корочкой. Для этого рецепта вам подойдёт творог любой жирности, но если он сильно крупинчатый, тогда обязательно измельчите его блендером или хотя бы разомните вилкой. Отличная творожная выпечка к чаю, советую приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 9:
В ёмкости, в которой будет удобно взбивать миксером, соединить яйца и сахар.
Шаг 3 из 9:
Миксером на максимальной скорости взбить яйца с сахаром до получения светлой и пышной яичной смеси (на взбивание обычно требуется 4-5 минут).
Шаг 4 из 9:
В получившуюся яичную смесь добавить творог, влить 1 столовую ложку растительного масла, перемешать миксером в течение 1 минуты (до однородности творожно-яичной смеси).
Шаг 5 из 9:
В творожно-яичную смесь всыпать разрыхлитель, частями начать добавлять муку, перемешивая тесто лопаткой (или ложкой).
Шаг 6 из 9:
Добавляя частями муку, учитывайте, что творожное тесто для кекса должно получиться однородным, достаточно воздушным, в меру густым, оно будет напоминать сметану средней жирности.
Шаг 7 из 9:
Смазать форму для выпечки (я взяла форму диаметром 22 сантиметра) растительным маслом, после этого выложить тесто. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать творожный кекс минут 30 (до готовности).
Для того чтобы убедиться, что кекс готов, нужно его проколоть сверху сухой зубочисткой (если зубочистка после прокалывания останется сухой, на ней не будет следов теста, значит кекс готов).
Шаг 8 из 9:
Достать творожный кекс из духовки, слегка остудить его в форме, затем вынуть из формы и остудить на решётке. Полностью остывший кекс посыпать, по желанию, сахарной пудрой.
Шаг 9 из 9:
А вот как кусочек этого творожного кекса, испечённого в духовке, выглядит в разрезе. Эта выпечка, приготовленная без сливочного масла, получается мелкопористой и очень нежной.
Приятного чаепития!