Домашние вафли - это вкусный десерт к чаю. Вариантов приготовления вафель немало. Предлагаю в электрической вафельнице испечь венские медовые вафли. Тесто замешивается на молоке с добавлением сливочного масла и жидкого мёда (загустевший мёд можно предварительно растопить на водяной бане). Поскольку в моей семье все сладкоежки, в тесто я всыпала ещё столовую ложку сахара, но можно обойтись и без него. Медовые вафли, приготовленные в электровафельнице, получились вкусными, аппетитными, с лёгкой корочкой снаружи и нежной структурой внутри.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Сливочное масло растапливаем, даём остыть до комнатной температуры. Мёд для замешивания теста должен быть жидким, если у вас мёд загустел, предварительно растопите его на водяной бане и дайте ему немного остыть. Приступаем к замешиванию теста для вафель. Для этого в миску разбиваем яйцо, всыпаем соль, по желанию, добавляем сахар, вливаем жидкий мёд.
Сахар можно и не добавлять, но в моей семье любят достаточно сладкую выпечку, поэтому я добавила сахар.
Шаг 2 из 8:
Яично-медовую смесь взбиваем венчиком до однородности.
Шаг 3 из 8:
Молоко подогреваем на плите (или в микроволновке) до комнатной температуры. В миску с яично-медовой смесью вливаем молоко комнатной температуры, перемешиваем.
Шаг 4 из 8:
В получившуюся молочно-медовую массу просеиваем пшеничную муку, перемешиваем. Тесто для вафель должно получиться без комочков, средней густоты.
Шаг 5 из 8:
В тесто добавляем заранее растопленное сливочное масло комнатной температуры, снова перемешиваем венчиком.
Шаг 6 из 8:
Тесто для венских медовых вафель должно получиться нежным, однородным, не густым, даём ему постоять минут 5.
Шаг 7 из 8:
Разогреваем поверхность электровафельницы, при необходимости, смазываем её маслом. Выкладываем в центр 2-3 столовых ложки теста, закрываем крышку.
Шаг 8 из 8:
Выпекаем медовую вафлю 3,5-4 минуты, затем перекладываем из вафельницы на решётку и оставляем остывать. Периодически перемешивая тесто, выпекаем все вафли (у меня вышли 5 вафель, затем я разделила их на части и получились 25 вафелек с мёдом). Приготовьте эти аппетитные венские вафли и насладитесь их приятным вкусом и ароматом!
Приятного чаепития!